麦饭石是以硅酸、氧化铝为主要成分。此外，还含有人体必需的铁、钙、锰、镁等无机物构成的火成岩。有风化、粘土化长石的斑晶和石英结晶镶嵌于淡黄褐色的石基中，其中有因黑云母被氧化而形成的氧化铁，构成了松散的外观。 　　 麦饭石含有的成分（根据药学博士益富寿之助的分析）： 　　（1）氧化亚铁1.29%；（2）氧化铁1.40%；（3）无水磷（磷酸酐）0.26%；（4）氧化锰0.02%；（5）镁3.55%；（6）钾3.19%；（7）吸附水1.10%；（8）氧化钙2.00%；（9）钠3.16%；（10）钛0.30%；（11）结合水0.90%（+）。而且，麦饭石不含放射能。麦饭石所含的矿物质和化学成分，无论是常规化学法分析或用现代化测试手段分析都证明所含稀土元素以及放射性全部成分对人体有益而无害。做内服药,，其所含成分完全符合医药卫生标准。 麦饭石是产于山谷溪水中的斑状豆砾石,我国古代叫作麦饭石，因其外观颇似大麦米饭团而得名。麦饭石粉入中药，浸泡过的水可以喝,也可供沐浴，有健身和延年益寿的药效。近年麦饭石传到日本又得“健康药石” （health-stone）之佳名。